| 協(xié)助好本部門(mén)經(jīng)理做好經(jīng)理的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。每天基本上應(yīng)完成的準(zhǔn)備工作: 1．開(kāi)餐前檢查餐廳擺 臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。 2．開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。 3．協(xié)調(diào)與溝通各\酒 店其它部門(mén)和傳菜部及廚房的工作。 4．對(duì)特殊客人及重要VIP客人等比例給予相應(yīng)關(guān)注，為餐廳用餐客人介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回 答客人提出的各種問(wèn)題。 5.注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿(mǎn)意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。 6. 負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。 7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。 8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng) 業(yè)報(bào)告。 9.負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行評(píng)估，并有計(jì)劃地組織本崗點(diǎn)培訓(xùn)工作 | 
